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Atole (auch atol, atol de elote, von Nahuatl ātōlli ) ist ein traditionelles Heißgetränk, das aus Mais oder Masa de Maíz hergestellt wird. Es kommt ursprünglich aus Mittelamerika. Schokolade-Atole wird auch Champurrado genannt. Gewöhnlich wird das Getränk mit Tamales serviert und besonders häufig in der Weihnachtszeit im Zusammenhang mit den Feierlichkeiten der Posadas gereicht.